Recette de pain perdu au four

Voici une recette anti gaspi économique et rapide à réaliser. La recette du pain perdu au four. Il est possible de trouver les ingrédients sans emballages.

Si vous avez à votre disposition du pain rassis, surtout ne le donnez pas aux canards, car en plus de polluer l’eau, ça les rend malade ! Il est préférable de l’utiliser en cuisine ! En effet, il existe de nombreuses recettes pour utiliser du pain rassis et ainsi éviter le gaspillage. Il y en a une en particulier que je fais régulièrement car elle est simple et rapide à réaliser : c’est la recette du pain perdu au four.

Une recette anti gaspi et zéro déchet

Quelques indications sur les ingrédients :

  • Le pain
    Pour ne pas avoir de déchets lorsqu’on achète du pain, c’est pas bien compliqué. Il suffit d’aller en acheter à la boulangerie, et de le demander sans papier. Sinon, vous pouvez aussi le faire vous-même. Pour cela, vous pouvez acheter votre farine et votre levure fraîche en vrac, chez le boulanger. Mais ne nous égarons pas, pour la recette du pain, on verra plus tard !
  • Les œufs
    Pour acheter des œufs sans emballages, vous pouvez soit aller dans un magasin spécialisé, genre Biocoop ou Biomonde. Soit, les acheter en grande surface, par contre, ils ne seront pas bio. Une autre solution est d’avoir des poules.
Avoir des poules pour éviter le gaspillage
  • Le lait de vache
lait de vache cru zéro déchet

Je n’ai pas testé cette recette avec du lait végétal. Peut-être bientôt. Depuis quelque temps, nous avons trouvé une ferme qui nous fournit en lait cru. Adieu bouteilles de lait en plastique…

  • Le rapadura
rapadura en vrac zéro déchet

Comme je vous l’expliquais dans la recette de gâteau anti-gaspi, Le rapadura est un sucre complet obtenu par évaporation du jus de la canne à sucre. Il est 50 fois plus riche en minéraux que le sucre blanc et son pouvoir sucrant est deux fois plus élevé. En plus de ça, il a un petit goût de caramel. Miam miam. Vous pourrez le trouver en vrac dans les magasins bio spécialisés.

  • Le sucre vanillé
Recette du sucre vanillé zéro déchet

Je vous donne la recette du sucre vanillé ici.

  • Le beurre
    J’achète du beurre de baratte qui se trouve être emballé dans un papier qui se composte. Chouette ! Sinon, vous pouvez le faire vous-même, mais c’est pas très pratique quand on en a besoin en grande quantité.

La recette du pain perdu au four

Place tout de suite, à la recette :

Ingrédients

  • L’équivalent d’une baguette de pain rassis
  • 4 œufs
  • 1 litre de lait de vache
  • 90 g de rapadura
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe de beurre

Préparation

  • Commencez par disposez le beurre au fond d’un plat et mettez-le au four à 180°C
  • Pendant ce temps, coupez le pain en morceaux
Recette de pain perdu au four
  • Déposez le reste des ingrédients dans un saladier. Mixez le tout.
Préparation pour pain perdu au four
  • Sortez le plat du four avec le beurre fondu
  • Étalez le pain sur toute la surface du plat
Pain rassis pour pain perdu au four
  • Versez le mélange du saladier sur le pain
  • Écrasez légèrement le pain à l’aide d’une fourchette pour qu’il soit bien imbibé.
Pain et oeufs pour pain perdu au four
  • Rajoutez un peu de lait par-dessus si nécessaire
  • Mettez le plat au four pendant 40 minutes

Voilà ! C’est prêt ! À manger tiède de préférence. Régalez-vous bien 😉

Si vous connaissez d’autres recettes avec du pain rassis, partagez-les dans les commentaires 🙂 

Recette de pain perdu au four

Laura Bégot

Je suis Laura Bégot, je vis en Bretagne et plus précisément dans le Finistère. J’ai 35 ans, mon conjoint aussi, mes enfants ont 13 ans, 6 ans et 2 ans. En 2015, j’ai pris la décision de supprimer les déchets de la famille. Je ne suis pas particulièrement écolo, mais j’ai toujours été sensible au sort de notre planète et de nos descendants. Cependant, je pestais après tous ces gouvernements qui n’en n’ont rien à faire, qui restent les bras croisés à attendre que l’on continue un peu plus à s’auto-détruire. Le monde entier est concerné mais rien n’est fait. J’ai compris récemment que s’il l’on veut que le monde change, il faut commencer par être le changement que l’on veut voir. J’ai compris que l’on peut agir. N’ayons pas peur de sortir du cadre. Au contraire, sortons du cadre et construisons une nouvelle façon de vivre.

2 pensées sur “Recette de pain perdu au four

  • Ping : Recette de chips maison et zéro déchet ! - Objectif zéro déchet

  • 11 juin 2020 à 16 h 54 min
    Permalink

    Je connais une variante de cette recette sous le nom de « pain de chien » ou de « gâteau de pain », avec en plus des raisins secs trempés dans un mélange d’eau chaude et de rhum, et un petit verre de rhum dans la pâte:
    PAIN DE CHIEN (gâteau de pain)
    300 g de pain (rassis ou non)
    6 tranches de brioche (facultatif)
    250 g de raisins secs + 1 bouchon de rhum
    130 g de cassonade
    3 œufs
    copeaux de beurre
    10 cl de rhum
    1 l de lait
    2 cuillerées à café de vanille liquide ou une gousse de vanille

    Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
    Faire tiédir le lait avec la vanille et les 80 g de cassonade.
    Faire tremper les raisins dans de l’eau chaude additionnée d’un bouchon de rhum.
    Couper en morceaux le pain et la brioche, mettre dans un grand saladier et verser le lait tiède par dessus.
    Malaxer le tout et ajouter les œufs battus, les raisins égouttés, les 10 cl de rhum.
    Beurrer copieusement un moule à gâteau, verser la préparation et saupoudrer avec le reste de cassonade. Poser par dessus quelques copeaux de beurre.
    Laisser cuire pendant environ 50 minutes.

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