Voici une recette anti gaspi économique et rapide à réaliser. La recette du pain perdu au four. Il est possible de trouver les ingrédients sans emballages.

Si vous avez à votre disposition du pain rassis, surtout ne le donnez pas aux canards, car en plus de polluer l’eau, ça les rend malade ! Il est préférable de l’utiliser en cuisine ! En effet, il existe de nombreuses recettes pour utiliser du pain rassis et ainsi éviter le gaspillage. Il y en a une en particulier que je fais régulièrement car elle est simple et rapide à réaliser : c’est la recette du pain perdu au four.

Une recette anti gaspi et zéro déchet

Quelques indications sur les ingrédients :

• Le pain
  Pour ne pas avoir de déchets lorsqu’on achète du pain, c’est pas bien compliqué. Il suffit d’aller en acheter à la boulangerie, et de le demander sans papier. Sinon, vous pouvez aussi le faire vous-même. Pour cela, vous pouvez acheter votre farine et votre levure fraîche en vrac, chez le boulanger. Mais ne nous égarons pas, pour la recette du pain, on verra plus tard !
• Les œufs
  Pour acheter des œufs sans emballages, vous pouvez soit aller dans un magasin spécialisé, genre Biocoop ou Biomonde. Soit, les acheter en grande surface, par contre, ils ne seront pas bio. Une autre solution est d’avoir des poules.

• Le lait de vache

Je n’ai pas testé cette recette avec du lait végétal. Peut-être bientôt. Depuis quelque temps, nous avons trouvé une ferme qui nous fournit en lait cru. Adieu bouteilles de lait en plastique…

• Le rapadura

Comme je vous l’expliquais dans la recette de gâteau anti-gaspi, Le rapadura est un sucre complet obtenu par évaporation du jus de la canne à sucre. Il est 50 fois plus riche en minéraux que le sucre blanc et son pouvoir sucrant est deux fois plus élevé. En plus de ça, il a un petit goût de caramel. Miam miam. Vous pourrez le trouver en vrac dans les magasins bio spécialisés.

• Le sucre vanillé

Je vous donne la recette du sucre vanillé ici.

• Le beurre
  J’achète du beurre de baratte qui se trouve être emballé dans un papier qui se composte. Chouette ! Sinon, vous pouvez le faire vous-même, mais c’est pas très pratique quand on en a besoin en grande quantité.

La recette du pain perdu au four

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Place tout de suite, à la recette :

Ingrédients

• L’équivalent d’une baguette de pain rassis
• 4 œufs
• 1 litre de lait de vache
• 90 g de rapadura
• 1 cuillère à café de sucre vanillé (facultatif)
• 3 cuillères à soupe de beurre

Préparation

• Commencez par disposez le beurre au fond d’un plat et mettez-le au four à 180°C
• Pendant ce temps, coupez le pain en morceaux

• Déposez le reste des ingrédients dans un saladier. Mixez le tout.

• Sortez le plat du four avec le beurre fondu
• Étalez le pain sur toute la surface du plat

• Versez le mélange du saladier sur le pain
• Écrasez légèrement le pain à l’aide d’une fourchette pour qu’il soit bien imbibé.

• Rajoutez un peu de lait par-dessus si nécessaire
• Mettez le plat au four pendant 40 minutes

Voilà ! C’est prêt ! À manger tiède de préférence. Régalez-vous bien 😉

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Si vous connaissez d’autres recettes avec du pain rassis, partagez-les dans les commentaires 🙂