Recette de chips maison et zéro déchet !

Recette de chips maison zéro déchet

Ça fait plus de 4 ans que je n’ai pas acheté de chips. Pour être honnête, j’apprécie d’en manger occasionnellement, quand je suis invitée par des personnes ne faisant pas le zéro déchet. Et ce n’est pas parce que je fais le zéro déchet que je vais me priver de manger des chips chez les autres ! Cependant, si vous souhaitez manger des chips chez vous tout en faisant le zéro déchet, sachez que c’est possible. C’est même carrément super bon ! Et pas très compliqué en plus. Il faut quand même que je vous avoue que ce sera un peu plus long que si vous aviez simplement à ouvrir un emballage et à manger son contenu. Mais ça vaut le coup ! Je vous assure !

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Ingrédients pour 1 personne

  • 1 grosse pomme de terre
  • huile de tournesol
  • sel

Préparation des chips

  • Laver la pomme de terre et coupez-la en fines lamelles. Inutile de l’éplucher. Un couteau bien aiguisé fait très bien l’affaire, mais si vous avez une mandoline, ce sera encore plus facile.
  • Mettez-la dans un bol et rincez-la jusqu’à ce que l’eau soit bien clair.
  • Essuyez ensuite chaque lamelle à l’aide d’un torchon propre.
  • Disposez les lamelles de pomme de terre sur la grille du four, sans qu’elles ne se chevauchent.
  • Allumez le four pendant 10 minutes (sur 200 °C par exemple, peu importe, la température ne sera pas atteinte).
  • Éteignez le four et laissez-les dans le four chaud pendant 20 minutes supplémentaires.
  • Chauffez, à température moyenne, 1 cm d’huile dans une poêle.
  • Lorsque l’huile est chaude. Déposez les lamelles une à une. Elles vont cuire progressivement.
  • Sortez-les une par une dès qu’elles ont l’aspect “chips”.
  • Ensuite, disposez-les sur un torchon sec et essuyez-les.
  • Salez.

Vous pouvez les manger chaudes ou froides. J’ai une préférence pour les manger froides ainsi on a vraiment l’impression de manger des vrais chips mais en mieux !

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Ne vous attendez pas à faire du stock d’avance, c’est tellement bon qu’elles n’atteindront jamais le placard !

Recette de chips zéro déchet

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Encore plus de chips zéro déchet…

Si vous souhaitez faire de plus grandes quantités, pas de problème. Vous pouvez les mettre au four en plusieurs fois. Dans ce cas, baissez la puissance du four sur 140 °C. Puis, soit vous les mettez en plusieurs fois dans la poêle, soit vous pouvez utiliser une friteuse et mettre tout d’un coup.

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