"Apprenez le zéro déchet pas à pas, sans culpabiliser"

Cuisine zéro déchet

Comment faire des yaourts maison aromatisés et zéro déchet (ou presque) !

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Aujourd’hui, je vous apprends à créer de délicieux yaourts maison aromatisés et zéro déchet. Découvrez la recette ci-dessous en vidéo. Suivez le guide…

Retranscription :

Bonjour et bienvenue sur Objectif Zéro Déchet ! Aujourd’hui, je vais vous montrer comment préparer des yaourts maison délicieux et écologiques avec une yaourtière. 

Personnellement, j’en avais un peu ras-le-bol de manger toujours les mêmes yaourts. Même si les yaourts maison c’est très bon, j’avais envie de changer. J’ai donc pensé à les aromatiser avec du sirop. C’est non seulement bon pour la santé, écologique, économique et presque zéro déchet. N’hésitez pas à vous abonner à la chaîne et à partager cette vidéo pour toujours plus d’astuces zéro déchet ! Vous pouvez également vous inscrire aux défis zéro déchet, les infos sont dans la description de la vidéo. 

Les ingrédients

Vous aurez besoin d’une yaourtière. J’ai acheté la mienne reconditionnée sur une boutique en ligne.

Ensuite, il vous faudra du lait entier de préférence. Vous pouvez utiliser un autre lait mais dans ce cas, le yaourt sera moins ferme.

Un yaourt nature et du sirop pour aromatiser. Choisissez du sirop de qualité. Vous en avez de très bons à la Biocoop par exemple. 

J’ai choisi du sirop de cerise, de fraise, de pêche et de framboise. 

Préparation de la Base

  1. Dans un récipient, videz un yaourt et ajoutez progressivement 1 litre de lait entier ou plus selon la taille de votre yaourtière. Pour ma yaourtière qui contient 12 pot, il me faut 1 litre et demi
  2.  Versez 1 cuillère à soupe de sirop dans chaque pot. Vous pouvez ajouter un peu plus de sirop selon vos goûts. 
  3. Ajoutez le mélange yaourt, lait dans les pots de yaourts
  4. Mélangez
  5. Lancez la cuisson pendant 8 heures. 
  6. Une fois cuits, laissez-les refroidir, puis mettez-les au moins 2 heures au réfrigérateur.

Vous pouvez utiliser du lait cru de la ferme pour faire des yaourts maison. Dans ce cas, il faudra commencer par faire bouillir le lait et le laisser tiédir à 40 °C  avant d’incorporer le yaourt. Le temps de cuisson sera également moins long, comptez plutôt 4 à 6 heures. Cependant, le temps de cuisson va dépendre de votre yaourtière. Je vous conseille de bien surveiller le temps de cuisson si c’est la première fois que vous faites des yaourts avec du lait cru. 

Pour tout savoir sur le lait cru, notamment comment le préparer et quoi faire avec, allez voir le lien dans la description de cette vidéo. 

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Merci et à bientôt pour de nouvelles astuces zéro déchet sur la chaine Youtube Objectif Zéro Déchet et sur le blog zerodechet-france.com !

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Je suis Laura Bégot-Guégan, je vis en Bretagne et plus précisément dans le Finistère. Je suis mariée et mère de 3 enfants. En 2015, j’ai pris la décision de supprimer les déchets de la famille. Je ne suis pas particulièrement écolo, mais j’ai toujours été sensible au sort de notre planète et de nos descendants. Cependant, je pestais après tous ces gouvernements qui n’en n’ont rien à faire, qui restent les bras croisés à attendre que l’on continue un peu plus à s’auto-détruire. Le monde entier est concerné mais rien n’est fait. J’ai compris récemment que s’il l’on veut que le monde change, il faut commencer par être le changement que l’on veut voir. J’ai compris que l’on peut agir. N’ayons pas peur de sortir du cadre. Au contraire, sortons du cadre et construisons une nouvelle façon de vivre.

Une réflexion sur “Comment faire des yaourts maison aromatisés et zéro déchet (ou presque) !

  • Merci pour cette recette, je vais pouvoir enfin gâter mes enfants en leur faisant des youghourts aux goûts qu’ils préfèrent… top 👍

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