Tarte aux fanes de radis et fromage de chèvre : une recette zéro déchet pour un repas complet et équilibré
Le zéro déchet peut être perçu comme un mode de vie qui coûte cher. En réalité, si vous connaissez quelques astuces anti-gaspi, c’est tout l’inverse. Je vous propose une recette anti-gaspi qui vous permettra d’utiliser vos fanes de radis. En effet, utiliser des aliments que vous avez déjà chez vous pour préparer des plats savoureux et sains, est un bon plan anti-gaspi et économique. La tarte aux fanes de radis et au fromage de chèvre est un excellent exemple de plat zéro déchet. En plus, c’est facile à préparer. Vous profiterez de tous les avantages d’un repas complet et équilibré tout en limitant votre empreinte écologique.
Cette tarte aux fanes de radis et fromage de chèvre est une excellente option pour un repas complet et équilibré, car elle contient des légumes, des protéines et des glucides. Les fanes de radis apportent une saveur légèrement piquante à la tarte, tandis que le fromage de chèvre ajoute une touche de crémeux et de salé. Si vous souhaitez ajouter un peu plus de texture, vous pouvez également ajouter des noix hachées comme des noix de pécan ou des noisettes.
De plus, cette tarte est une option zéro déchet car elle utilise les fanes de radis qui sont souvent jetées. En utilisant des aliments que l’on jette généralement, cette recette permet de réduire le gaspillage alimentaire et d’utiliser des aliments sous-estimés pour créer un plat savoureux et nutritif.
En plus de son impact écologique positif, cette tarte est également très pratique car elle peut être préparée à l’avance et réchauffée pour les repas suivants. Elle est également très polyvalente et peut être servie chaude ou froide, en entrée ou en plat principal. Vous pouvez même l’emporter avec vous pour un pique-nique ou un déjeuner au travail.
En plus d’être une option savoureuse et nutritive pour un repas complet et équilibré, la tarte aux fanes de radis et fromage de chèvre est également économique.
Les fanes de radis
Les fanes de radis, que l’on jette souvent, sont riches en vitamines et en minéraux, ainsi qu’en antioxydants. Ils sont donc excellents pour votre santé et constituent une source importante de nutriments pour le corps. Pour cette raison, il est important de les utiliser dans la cuisine autant que possible. Cette recette de tarte aux fanes de radis et fromage de chèvre est un moyen simple et délicieux de les incorporer dans votre alimentation.
La pâte à tarte
Pour commencer, vous aurez besoin d’une pâte à tarte. Je vous conseille de la préparer vous-même. C’est simple, économique et bien meilleur à tout point de vue. En plus, il est fort probable que vous ayez déjà tous les ingrédients chez vous pour réaliser cette pâte. Vous aurez besoin :
- 300 g de farine
- 150 g de beurre mou
- sel
- 8 cl d’eau
- Mélangez la farine et le sel
- Ajoutez le beurre mou et mélangez du bout des doigts
- Ajoutez l’eau et formez une boule
La garniture de la tarte aux fanes de radis
Les ingrédients :
- 2 bottes de fanes de radis
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- noix de muscade
- sel, poivre
Préparation de la garniture :
- Pour préparer la garniture, commencez par laver soigneusement les fanes de radis et retirez les tiges plus grosses.
- Ensuite, faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail émincé jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, mélangez le fromage de chèvre avec les œufs, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour plus de saveur.
- Une fois que les fanes de radis sont cuites, ajoutez-les au mélange de fromage de chèvre et remuez bien.
Le montage
- Étaler la pâte à tarte dans un plat. Pour cela, farinez le plan de travail et utilisez un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre que vous aurez préalablement fariné.
- Versez la garniture sur la pâte
- Enfournez le tout dans un four à 180 degrés Celsius pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et cuite.
Variante sans gluten
Il est possible de faire cette tarte en version sans gluten. Pour cela, choisissez une farine de riz ou de sarrasin à la place de la farine de blé. Ainsi, les personnes qui suivent un régime sans gluten ou qui ont des intolérances alimentaires, peuvent également en profiter.
La tarte aux fanes de radis et fromage de chèvre
La tarte aux fanes de radis et fromage de chèvre est une excellente option pour un repas complet et équilibré, économique et zéro déchet. Elle permet de réduire le gaspillage alimentaire en utilisant des ingrédients souvent jetés, tout en étant savoureuse, nutritive et facile à préparer. Alors la prochaine fois que vous achetez des radis, n’oubliez pas de conserver les fanes pour préparer cette délicieuse tarte !
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