Recette de lait d’avoine : pour remplacer le lait de vache

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Les laits végétaux sont de très bonnes alternatives aux laits de vache. En effet, ils sont meilleurs pour la santé, plus faciles à digérer, et on peut les faire soi-même. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la recette de lait d’avoine.

Pourquoi consommer du lait d’avoine ?

Le lait d’avoine est une alternative très intéressante au lait de vache, et s’accorde parfaitement avec certaines recettes et aliments. Par exemple, il est idéal pour faire de la béchamel, des crêpes, de la purée ou encore des smoothies. Il accompagne également parfaitement bien, un bol de céréales au petit-déjeuner.

De plus, faire soi-même son lait d’avoine permet de supprimer l’emballage de votre bouteille habituelle de lait. Son coût est aussi très intéressant. En effet, l’avoine ne coûte pas très cher. Son prix est souvent 10 fois inférieur à celui des amandes ou des noisettes. Et je ne vous parle pas des noix de cajou !

Un avantage très intéressant par rapport aux autres laits végétaux est qu’il n’y a pas de trempage préalable à réaliser. C’est donc une recette qui peut se faire à la dernière minute.

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En plus de cela, l’avoine est excellente pour la santé : il contient énormément de vitamines et est une très bonne source de fibres.

Préparer la recette de lait d’avoine

Pour cette recette, vous aurez besoin :

  • 100 g d’avoine
  • eau du robinet

Ustensiles nécessaires :

  • 1 bouteille en verre d’un litre
  • un tissu en lin ou un sac en coton fin
  • 1 casserole
  • 1 mixeur

Préparation de la recette :

  • Déposez 100 g d’avoine dans votre mixeur et 1 litre d’eau
  • Mixez pendant 1 minute à puissance maximale
  • Filtrez la préparation au-dessus de la casserole, à l’aide du tissu ou du sac
  • Pressez le tissu avec vos mains
  • Versez le liquide obtenu dans la bouteille en verre, et complétez avec de l’eau pour arriver à 1 litre de liquide.
  • Fermez-la et conservez-la au frigo pendant 5 jours maximum.

Vous pouvez réutiliser la partie solide qui reste dans le tissu et qui s’appelle “l’okara”, dans des soupes ou des gâteaux. Quand je ne sais pas quoi faire avec, je le donne à mes poules, elles adorent ça !

Vous pouvez ajouter du sucre, du miel ou ce que vous voulez pour agrémenter ce lait. Personnellement, je le préfère nature, car je l’utilise surtout pour des préparations salées.

Recette du smoothie au lait d’avoine

À présent, voici une recette savoureuse qui sera parfaite pour le goûter ou le dessert !

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 litre de lait d’avoine
  • 2 grosses bananes pas trop mûres
  • 4 grosses cuillères à café de miel
  • 1 pincée de cannelle

Préparation de la recette

  • Mixez l’ensemble des ingrédients, après avoir retiré la peau des bananes.
  • Servez sans attendre.
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Recette de pâte à crêpes bretonne avec du lait d’avoine

Le lait d’avoine est parfait pour faire la pâte à crêpes, car les crêpes faites avec ce lait se tiennent bien, elles sont faciles à retourner.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 500 g de farine T55 ou T65
  • 100 g de beurre
  • 1 litre de lait d’avoine
  • 20 cl d’eau
  • 8 œufs
  • 4 cuillères à soupe de rapadura (sucre complet)
  • 1 pincée de sel

Préparation de la pâte à crêpes :

  • Dans un grand saladier, ajoutez la farine, le rapadura et le sel
  • Versez le lait d’avoine progressivement et en fouettant au fur et à mesure
  • Faites fondre le beurre dans une petite casserole et versez dans la pâte en mélangeant bien
  • Cassez les œufs dans un bol, versez-les dans la pâte et mélangez bien
  • Faites vos crêpes sans attendre

Le lait d’avoine en bref…

Le lait d’avoine est une alternative idéale au lait de vache. Sa préparation ne nécessite que quelques minutes et il n’y a pas de temps de trempage, contrairement au lait de noisette ou d’amande.

Vous connaissez d’autres recettes au lait d’avoine ? Partagez-les dans les commentaires !


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Laura Bégot

Je suis Laura Bégot, je vis en Bretagne et plus précisément dans le Finistère. J’ai 35 ans, mon conjoint aussi, mes enfants ont 13 ans, 6 ans et 2 ans. En 2015, j’ai pris la décision de supprimer les déchets de la famille. Je ne suis pas particulièrement écolo, mais j’ai toujours été sensible au sort de notre planète et de nos descendants. Cependant, je pestais après tous ces gouvernements qui n’en n’ont rien à faire, qui restent les bras croisés à attendre que l’on continue un peu plus à s’auto-détruire. Le monde entier est concerné mais rien n’est fait. J’ai compris récemment que s’il l’on veut que le monde change, il faut commencer par être le changement que l’on veut voir. J’ai compris que l’on peut agir. N’ayons pas peur de sortir du cadre. Au contraire, sortons du cadre et construisons une nouvelle façon de vivre.

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